Tabela de safras das principais regiões vinícolas do mundo

Muito prática essa TABELA da Mistral. Traz referências tanto no velho quanto do novo mundo. Dica do meu amigo Neto. Vale a pena!

 

ENTRE TAPAS E BEIJOS

Programa legal para quem gosta da culinária espanhola. Até o dia 12/11, cinco restaurantes especializados  terão cardápios especiais para a primeira edição, em SP, da Tapas Week.  Os menus reúnem duas opções de tapas frias, três quentes e duas de sobremesa e custam entre R$ 75 e R$ 100. Uma excelente dica para casais… Digamos uma noite entre tapas e beijos…Confiram os cardápios e endereços:

Arola Vintetres (Al. Santos, 1437, 23º andar – Cerqueira César – (11) 3146-5923 /www.arolavintetres.com)

Tapas frias: caesar’s salad, lascas de porco ibérico com pimenta-malagueta (guindilla) em conserva, pistache e maçã verde.

Tapas quentes: batata brava, croquetas de jamón ibérico (croquete de presunto cru), polvo na brasa com batata confitada e “pimentón de la Vera” com azeite de carvão.

Tapas doces: sorbet artesanal de frutas da temporada e mini-churros originais com três acompanhamentos.

Brasero Amatxu (Rua José Maria Lisboa, 1065 – Jardim Paulista – (11) 2361-8433 /www.braseroamatxu.com)

Tapas frias: mil-folhas de mousse de botarga e pan tomaca (pão com tomate) com anchova, alcachofra e lâminas de jamón ibérico.

Tapas quentes: peito de pato na brasa ao molho cítrico de maracujá sobre chips de maçã verde, ovo “perfeito” sobre cama de cogumelos e azeite trufado e costelinha suína confitada com creme de milho.

Tapas doces: sorbet de goiaba com creme de queijo e ganache de turrón de Alicante com chocolate Valrhona

Clos de Tapas (Rua Domingos Fernandes, 548 – Vila Nova Conceição – (11) 3045-2154 /www.closdetapas.com.br)

Tapas frias: caixa de batata (batata bolinha recheada com chouriço e terra de cogumelos e ciboulette) e jamón (presunto cru).

Tapas quentes: conserva de carapau em escabeche com cebola, peixe do dia com mandioca e cremoso de pimentão (peixe acompanhado de purê de mandioca, pimentão, chips de alho e broto de coentro) e barriga de porco crocante com feijão fradinho, vinagrete de cominho e espuma de vinagre.

Tapas doces: frutas vermelhas (fita de maçã passada por suco de beterraba, morango, e granita de melancia) e piña colada (parfait de coco, abacaxi grelhado, granita de rum e creme de coco).

Eñe (Rua Dr. Mario Ferraz, 213 – Jd. Europa – (11) 3816-4333 /www.enerestaurante.com.br)

Tapas frias: tartar de ostra e pão com tomate e jamón.

Tapas quentes: batata brava, cozido de lentilhas com chouriço e falso churrasco.

Tapas doces: crema catalana e turrón gelado.

Porto Rubaiyat (Rua Amauri, 225 – Itaim Bibi – (11) 3077-1111/www.restauranteportorubaiyat.com.br)

Tapas frias: gaspacho de frutas e verduras com azeite verde e brandade de bacalhau e camarão com folhas verdes orgânicas.

Tapas quentes: salmão marinado em soja e fruta com arroz verde, costela de cordeiro com cuscuz de verduras e costela de tambaqui com molho curry de Madras.

Tapas doces: torta de chocolate meio-amargo com telha de amêndoa e sorvete de café e flan de cinco leites com caramelos de rum e frutas.

 

EL DIABLO NAS REFEIÇÕES PAULISTANAS

A dupla de publicitários e blogueiros Daniel Perches (www.vinhosdecorte.com.br) e Alexandre Frias (www.diariodebaco.com.br) será responsável por um tour enogastronômico em bares e restaurantes paulistanos.

Apreciadores do vinho, é claro, irão propor harmonizações com o vinho Casillero del Diablo, da chilena Concha y Toro.

O tour pode – e deve – ser acompanhado no site Guia do Diablo que, aliás, está show!

A idéia é da  Webcompany, agência digital de Campinas (SP).

Detalhe, a dupla esteve no Mercadão (o Mercado Municipal de São Paulo) e harmonizou o Casillero com duas lendas das gastronomia paulistana: o sanduíche de mortadela e o pastel de bacalhau. Ou seja, o objetivo é mostrar que o vinho pode ser harmonizado com outros alimentos, além de queijos, carnes e massas.

A ação segue até 30/9. Virei seguidor!

 

MAIS DE US$ 120 MIL EM UM VINHO?

Pois é… Um bordeaux Château d’Yquem, de 1811, é a garrafa de vinho branco mais cara do mundo. O colecionador Christian Vanneque, dono de um restaurante em Bali (Indonésia), desembolsou US$ 123 mil pela garrafa.

O Château d’Yquem, de 1811, possui cor dourada escura,  aroma doce e é considerado um dos melhores vinhos na história da região francesa de Bordeaux. Mas, caramba, quase R$ 200 mil? E olhem o sorriso do nosso amigo…

 

ESPUMANTE REAL

Há algum tempo eu não escrevia sobre vinhos. E este post é duplamente real. A Rainha Elizabeth II ordenou a plantação de um vinhedo no castelo de Windsor, perto de Londres, para produzir seu próprio espumante.

Foram adquiridas 16.000 mudas das uvas chardonnay, pinot noir e pinot meunier,  as três variedades tradicionalmente utilizadas na fabricação de champagne. Mas para brindar a primeira taça do novo vinhedo, a Rainha terá de esperar, no mínimo, três anos. Este é o prazo  para que  um vinhedo consiga produzir sua primeira garrafa de espumante.

A popularidade dos vinhos ingleses tem aumentado, principalmente os brancos e espumantes elaborados pelo método “champenois”. A produção no ano passado chegou a quatro milhões de garrafas, um recorde histórico. Muito desse desempenho ocorre por conta das semelhanças geológicas entre o sul da Inglaterra e a região francesa de Champagne.

Um brinde à Realeza e uma pergunta: será que o terreninho do Castelo de Windsor irá comportar milhares de mudas?

 

PILOTO DA F1 PRODUZ VINHOS NA ITÁLIA

Imaginem o fanatismo que o piloto Jarno Trulli desperta nos italianos.

Piloto da F1 (tudo bem que não lá essas coisas), Trulli também atua no mercado de vinhos, produzindo alguns rótulos de excelente qualidade.

Clique aqui e confira o vídeo.

 

MENDOZA: PRIMEIRO DIA

Eu e Neto (Emiliano saiu de Curitiba) optamos por embarcar via Santiago (Chile). Além de evitar troca de Aeroporto, em Buenos Aires, gastamos menos tempo. Saímos de São Paulo às 8h30 e às 15h estávamos em Mendoza. O vôo de Santiago para Mendoza leva apenas 30 minutos e a vista da Cordilheira dos Andes é inesquecível. Detalhe: o trecho Santiago-Mendoza-Santiago saiu por apenas R$ 142.
 
Chegando à capital argentina do vinho fomos direto para o hotel. Um trajeto de mais ou menos 20 minutos do Aeroporto (bem pequeno) até o Centro.
 
Ficamos no Huentala, localizado ao lado do Cassino Enjoy, que funciona no Sheraton. Excelente localização, perto das principais ruas comerciais, do Mercado Central e do Carrefour.
 
Acredite: a diária saiu por menos de R$ 80, com café da manhã, quarto com banheira e ótimas instalações, incluindo uma adega e um bar bastante interessante.
 
Aproveitamos o dia para um reconhecimento da cidade e para comermos empanadas (encharcadas de gordura) no Mercado Central. Dormimos cedo, pois, além de cansados, teríamos uma visita na Vinícola Norton logo pela manhã. Aliás, este foi um dos pontos altos da viagem, senão o maior. Escrevo sobre isso amanhã.

 

Um brinde ao custo benefício!

A linha de vinhos da marca chilena Cono Sur, nascida em 1993,  surpreende a cada dia pela qualidade e custo acessível. É reconhecida facilmente pelos rótulos que trazem uma bicicleta, símbolo da vinícola para expressar o seu espírito livre e aventureiro. 

 
Os vinhos “Bicicleta” são caracterizados por representarem cada variedade em seu estado mais autêntico, destacando suas notas naturais, frutos de um cultivo diferenciado que prima pelo respeito à natureza. O nome Cono Sur (www.conosur.com) faz referência às origens geográficas dos  vinhos do Cone Sul da América, em cuja vertente ocidental se encontra o Chile e os seus privilegiados vales.

 
Falando em custo, o Cono Sur Pinot Noir Tinto 2008, do  Valle de Colchagua,  pode ser encontrado no site da Expand (www.expand.com.br) por R$ 28,50. Com 13,9 % de teor alcoólico, possui aromas de frutas vermelhas silvestres combinadas com notas de tostado. Ao paladar revela-se pleno, com finos taninos que lhe conferem uma rica estrutura.

 
Vale um brinde!

 

EXPOVINIS BRASIL 2010

Evento imperdível para os amantes do vinho, a ExpoVinis Brasil 2010 está chegando. Será de 27 a 29 de abril, no ExpoCenter Norte (SP).

São milhares de rótulos de diferentes países que fazem da feira uma das mais importantes do mundo.

Eu estive na edição do ano passado e parecia uma criança na Disney.
Atenção, a feira abre às 14h, mas somente para profissionais. Visitantes são liberados às partir das 19h. Ah, simultaneamente ao evento ocorrem duas mostras muitos legais: Feira Brasil Cachaça e a Epicure (tabaco, presentes finos e artigos de luxo).

14º Salão Internacional do Vinho
27, 28 e 29 de abril de 2010
Expo Center Norte – Pavilhão Vermelho
Das 15h às 22h

http://www.exponor.com.br/